Tahan Lama, Beras Bulog Bebas Kimia

PAREPARE, PARE POS -- Produksi beras Sulawesi Selatan yang melimpah lebih dari cukup untuk kebutuhan masyarakatnya. Itu menjadi alasan sehingga kelebihan beras ini didistribusikan ke berbagai provinsi lain. Hal ini diungkap Kepala Divre Bulog Sulselbar, Abdullah Jawas saat berkunjung ke Gudang Bulog Parepare, Jalan Ahmad Yani, poros Parepare-Sidrap, Sabtu 14 Februari.

Tahun 2014 Bulog mampu mengapalkan 340.000 ton beras ke 24 provinsi. Sedangkan untuk awal 2015, sudah mencapai 46.000 ton. "Kita itu produksi beras banyak, tapi yang makan cuma sedikit, jadi harus dikirim ke luar (luar Sulsel, red)," katanya.

Namun kata dia, Bulog senantiasa menjaga kualitas beras yang akan didistribusikan. Sebelumnya, Bulog menggunakan metode spraying dengan menggunakan pengendali untuk menjaga kualitas beras. Namun, sekarang Bulog Divre Parepare sudah menggunakan teknologi baru, yakni CO2 Stack. Dengan cara ini, beras bisa bertahan selama kurang lebih satu setengah tahun. "Kalau dulu kan pakai bahan kimia, sekarang tidak, jadi beras lebih aman dan lebih fresh," ujarnya.

Selain penyimpanan dengan metode CO2 Stack, Bulog juga menerapkan Quality Control yang ketat terhadap beras yang hendak didistribusikan. Jika komposisi perbandingan antara menir (butir beras terkecil), broken (beras patah) dan beras bagus tidak sesuai dengan ketentuan, beras tidak dikirim.

Kepala Bulog Subdivre Parepare, Ermin Tora menjelaskan, CO2 Stack merupakan metode penyimpanan beras baru untuk menjaga kualitas beras yang tersimpan di gudang Bulog tetap bagus dan bebas hama. Sistem kerjanya tidaklah terlalu rumit. Setelah karung beras disusun kemudian dibungkus rapat menggunakan plastik (Poliphenil) dan kedap udara, kemudian disuntikkan Co2 (Karbondioksida).

"Dengan memasukkan CO2, diharapkan tidak ada hama yang dapat hidup ditumpukan beras. Sehingga kualitas beras tetap bagus walaupun disimpan dalam jangka waktu cukup lama," kata Ermin Tora. (mas/sli)

sumber : http://www.parepos.co.id/